Kan-zukuri (Winter Brewing) Sake寒造り

岐阜・渡辺酒造店の寒造り。極寒の仕込みで雑味が少なく端正な酒質。

合同酒精（オエノン）旭川工場の季節限定「本醸造原酒 大雪乃蔵 寒造り」。北海道産米全量使用、厳寒期の寒造りで仕込む濃醇な本醸造原酒（アルコール19%）。

秋田・阿櫻酒造の阿櫻「寒仕込 純米 超旨辛口」。商品名に寒仕込を冠した辛口純米で、秋田流寒仕込み（低温長期発酵）で醸した冬季の寒造り酒。

秋田・鈴木酒造店の秀よし「寒造り純米酒」。商品名に寒造りを冠した純米酒で、米・米麹・水のみで米の力を引き出し冷や〜ぬる燗で楽しむ冬の寒造り酒。

東京・小澤酒造の澤乃井「寒仕込純米吟醸無濾過生原酒」。寒中に低温でゆっくり発酵させて醸した新酒を無濾過の原酒のまま瓶詰めした冬季限定（2月下旬出荷）の寒仕込み酒。

長野・宮坂醸造の真澄「奥伝寒造り」純米酒。商品名に寒造りを冠した蔵の定番寒造り酒で、七号系自社酵母・精米歩合70%、米の旨みをぬる燗で楽しむ冬季の伝統醸造（寒造り）酒。

飛騨高山・原田酒造場。蔵元独自の「飛騨流厳冬寒造り」で醸す。北アルプスの伏流水と飛騨米を厳冬期に寒仕込みする。

京都・伏見の株式会社北川本家。「富翁 上撰本醸造 寒造り」は伝統の技術と最新の設備で真冬に醸造した辛口の本醸造酒。平成18年度大阪国税局清酒鑑評会「燗酒用清酒」の部で表彰。