YAMATO·
March–May

Spring Sake Sake春酒

7 Japanese spring sake sake released around March–May, each with a tasting note and a source. 4 are stocked by international retailers — those are flagged so you can actually buy them.

一ノ蔵 (Ichinokura)
Palate Project
一ノ蔵 (Ichinokura)·宮城県

一ノ蔵『花めくすず音』。桜の季節(3月発売)の数量限定スパークリング春酒。

浦霞 (Urakasumi)
True SakePalate Project
佐浦 (Saura)·宮城県

浦霞『春酣』。2月下旬発売の春限定酒。

尾瀬の雪どけ (Oze no Yukidoke)
Palate Project
龍神酒造 (Ryujin Shuzo)·群馬県

龍神酒造(群馬)の春限定。純米大吟醸「旬吟(春)」生詰として春に出荷される季節商品。赤色酵母由来の桃色にごりも春限定品として知られる。

鮎正宗 (Ayu Masamune)
Palate Project
鮎正宗酒造 (Ayumasamune Shuzo)·新潟県

鮎正宗酒造(新潟・妙高)の春の季節限定「さくらいろ 純米にごり」。赤色酵母でさくら色を出した数量限定酒で、ひな祭り・お花見シーズンに向け毎年出荷される。

ささまさむね (Sasamasamune)
笹正宗酒造 (Sasamasamune Shuzo)·福島県

笹正宗酒造(福島)の季節限定「ささまさむね 春純吟」。春の訪れを表すピンクラベルの純米吟醸で、お花見向けの春限定品。

会津娘 (Aizu Musume)
高橋庄作酒造店 (Takahashi Shosaku Shuzoten)·福島県

髙橋庄作酒造店(福島・会津)の季節限定「花さくら 純米吟醸 うすにごり」。会津の桜の開花期に合わせて出荷される花見向けの春限定酒。

仙禽 (Senkin)
せんきん (Senkin)·栃木県

仙禽『さくら OHANAMI』。山田錦ベースのしぼりたてうすにごりを瓶囲いした春酒。

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Why does sake have seasons at all? Read the sake brewing calendar.

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